35. Jubiläum Escoffier Schweiz und 60. Herbstchapitre
Datum
- 29.10.2023
- Abgelaufen!
Uhrzeit
- 10:00 - 16:00
Standort
Am 29. Oktober 2023 wurde im festlichen Rahmen das 35-jährige Bestehen der Disciples Escoffier Schweiz gefeiert, zugleich auch das 60. Herbstkapitel mit einer eindrucksvollen Beteiligung von über 60 Mitgliedern. Die Veranstaltung fand im renommierten Marriott in Genf statt, der Stadt, in der vor 35 Jahren René Winet die Schweizer Delegation ins Leben rief. Ein besonderer Ort, der die Geschichte der Vereinigung repräsentiert.
Die festliche Atmosphäre wurde durch den kulinarischen Begleiter des Tages, Fabrizio Domilici, den Chef des Marriott, noch verstärkt. Domilici, selbst Mitglied der Disciples Escoffier, führte die Anwesenden auf eine kulinarische Reise durch den Tag und verwöhnte die Gäste mit exquisiten Gaumenfreuden.
Die Gründerfigur René Winet erfreute die Anwesenden mit seiner Präsenz und teilte in einer bewegenden Präsentation Anekdoten rund um die Gründung der Disciples Escoffier Schweiz mit. Die Mitglieder lauschten gebannt den Erinnerungen, die einen Blick hinter die Kulissen der Entstehung gewährten.
Besondere Grüsse erreichten die Jubiläumsfeierlichkeiten in Form einer Videobotschaft von Jean-Michel Mougard, dem Präsidenten der Disciples Escoffier Frankreichs. Die Übermittlung seiner besten Wünsche per Video verlieh der Veranstaltung eine internationale Note und verdeutlichte die Verbundenheit der Disciples Escoffier weltweit.
Im Rahmen der Feierlichkeiten fanden auch Inthronisierungen statt, die den feierlichen Höhepunkt des Tages bildeten. Acht rote Schärpen und eine blaue Schärpe wurden verliehen. Zwei Überraschungsinthronisierungen sorgten für emotionale Momente. Lea Mosquera, ein Jeunes Talents Escoffier, bat darum, ihren Vater Alberto aufzunehmen, der sich als Koch stets für die Vereinigung engagiert hatte. Die Überraschung berührte ihn zutiefst. Die andere rote Schärpe wurde an das vielversprechende Nachwuchstalent Celine Maier verliehen, die die diesjährigen EuroSkills in Danzig gewonnen hatte. Küchenchef Christoph Hunziker vom Schüpbärg-Beitzli (14 Gault&Millau) übermittelte persönlich seine besten Glückwünsche per Videobotschaft.
Ein weiterer Programmpunkt der Veranstaltung war die Präsentation der neuen Webseite der Disciples Escoffier und Jeunes Talents. Die Website, die im Rahmen der Generalversammlung 2023 angenommen wurde, inklusive eines neuen Mitgliederbereichs, soll Anfang 2024 fertiggestellt werden. Sie wird nicht nur das äussere Image stärken, sondern auch den internen Informationsaustausch unter den Mitgliedern fördern.
Die Disciples Escoffier wurden während des gesamten Events vom Team des Marriott in Genf unter der Leitung von Fabrizio Domilici kulinarisch verwöhnt. Der kulinarische Hochgenuss war somit ein weiteres Highlight des Jubiläums.
Ein besonderer Tag war es auch für den neuen Disciples Escoffier Präsidenten Schweiz, Thierry Fischer. Als Elsässer erlebte er seine erste Veranstaltung in dieser Funktion. Im Interview mit dem GastroJournal teilte er seine Eindrücke und reflektierte über diesen bedeutsamen Tag.
Bilder: Danièle D’ Angelo
Stündlicher Zeitplan
Sonntag, 29. Oktober 2023
- 10.00 Uhr
- Eintreffen der Mitglieder und Gäste
- 10.30 Uhr
- Generalversammlung und Vorstellung der neuen Website
- 11.15 Uhr
- Inthronisationen
- 12.30 Uhr
- Aperitif
- 13.00 Uhr
- Déjeuner d'Épicure Auguste Escoffier Menu Surprise zelebriert von Fabrizio Domilici.
Rückmeldungen