Jean Claude Schmocker

Ausbildung

  • Kochlehre
  • Diverse Managementausbildung im Bereich Mitarbeiterführung, Businessplanung, Situational Leadership, Teambildung DISC, Führungsmodelle, Profit-Management, Kommunikation, Verkauf, und Konflikt-Management
  • G3 eidg. dipl. Gastrounternehmer
  • Berufsbildnerkurs
  • Ausbildner mit eidg. Fachausweis

Jean Claude Simon Schmocker, geboren am 24. Mai 1973, ist nicht nur eine beeindruckende Persönlichkeit in der Schweizer Gastronomie, sondern auch ein verantwortungsvoller und leidenschaftlicher Botschafter der Gastronomie-Kultur. Seine berufliche Laufbahn und sein breites Spektrum an Erfahrungen haben ihn zu einem herausragenden Fachmann in der Branche gemacht.

Seine gastronomische Reise begann mit einer Kochlehre im ****Hotel Krone in Lenzburg von 1989 bis 1992, die er mit Leidenschaft und Engagement absolvierte. Er erwarb sich solide Grundlagen, die den Grundstein für seine erfolgreiche Karriere legten.

Seine militärische Ausbildung umfasste die Unteroffiziersschule in Aarau im Frühjahr 1994 und die Rekrutenschule als Mitrailleur in Aarau im Frühjahr 1993. Diese Erfahrungen trugen zur Entwicklung seiner Disziplin und seiner organisatorischen Fähigkeiten bei.

Im Jahr 1994 war er Demi-Chef Tournant im ****Hotel Bélvèdere Silence in Spiez, wo er seine kulinarischen Fertigkeiten weiterentwickelte. Im Februar 1995 begann er seine Managementausbildung bei McDonald’s Schweiz, und schon bald zeichnete sich sein Talent und seine Fähigkeit zur Führung ab.

Von 1995 bis 2000 diente er als Betriebsassistent und in den Jahren 1998 bis 2000 war er stellvertretender Geschäftsführer in McDonald’s Restaurants an verschiedenen Standorten. Ab dem Jahr 2000 übernahm Jean Claude Schmocker verantwortungsvolle Positionen bei McDonald’s, darunter Store Manager in verschiedenen Restaurants.

Seine Karriere bei McDonald’s führte ihn weiter, als er von 2009 bis 2010 als Operations Consultant für den Markt Bern-Solothurn verantwortlich für 8 Restaurants war. In den Jahren 2010 bis 2012 übernahm er die Rolle des Operations Consultant für den Markt Zürich-City und hatte die Verantwortung für 7 Restaurants. Von 2012 bis 2014 war er Field Service Consultant für den Markt Zentralschweiz / Winterthur / Ostschweiz / Liechtenstein FL und verantwortlich für beeindruckende 25 Restaurants.

Von 2014 bis 2015 fungierte er als Field Service Consultant für den Markt Genf / Oberaargau und hatte die Aufsicht über 23 Restaurants.

Seine herausragende Laufbahn erreichte ihren Höhepunkt, als er von 2015 bis 2023 die Position des Leiters der Abteilung Bildungsmarketing / Projekte und Projektleiter bei SwissSkills/WorldSkills innehatte. In dieser Rolle spielte er eine entscheidende Rolle bei der Förderung der Ausbildung und Entwicklung von Talenten in der Gastronomiebranche.

Seit 2023 ist Jean Claude Schmocker als Learning & Development Manager zurück bei McDonald’s Suisse Restaurant Sàrl tätig. In dieser Funktion formt er engagiert und leidenschaftlich die Angestellten und Auszubildenden zu qualitativ hervorragenden Fachprofis, wobei er traditionelle Werte und Gastfreundschaft zelebriert und vorlebt.

Er ist nicht nur ein Experte in der Gastronomie, sondern auch ein leidenschaftlicher Botschafter der Branche. Seine beeindruckende berufliche Laufbahn, sein Engagement für die Ausbildung und sein Beitrag zur Förderung der Gastronomiekultur machen ihn zu einer inspirierenden Figur in der Schweizer Gastronomie.

In seiner Freizeit engagiert sich Jean Claude Schmocker auch in verschiedenen gastronomischen Vereinigungen, darunter die Disciples d’Escoffier Schweiz und Chaîne des Rôtisseurs ( als Bailli d`Argovie). Er setzt sich aktiv für die Förderung der Gastronomiekultur und von Jungtalenten ein.

Jean Claude Schmocker ist überzeugt, dass kein Genuss vorübergehend ist, denn der Eindruck, den er zurücklässt, ist bleibend. Seine Arbeit und sein Engagement sind ein Beweis dafür, dass er dieser Philosophie in jeder Hinsicht gerecht wird und die Gastronomie in der Schweiz und darüber hinaus auf höchstem Niveau repräsentiert.

«Jeder Lehrer war einmal ein Schüler, jeder Meister ein Anfänger, jeder Gewinner ein Verlierer. Erfolg hat drei Buchstaben: TUN!»

Jean Claude Schmocker